Smulbrood... 1e poging

Ik heb twee dochters, J. en Elise. Elk heeft haar eigen character, en ik heb het idee om voor elk van hun een eigen, persoonlijk brood te creëren dat ik ooit in mijn bakkerij verkopen kan. Voor Elise, die ruig, sterk en vol power is, heb ik al helemaal op het begin van mijn blog het Elisenbrood gemaakt.

Voor J. , die eerder rustig, zoet en gezellig is ontbrak mij tot nu toe nog inspiratie. Op een wandeling heb ik dan met haar erover gesproken welke smaken zij graag ziet in broden. Het verrassende antwoord: Zoute karamel en banaan.

Ik ben ermee an de slag gegaan, en dit is het resultaat. Al tamelijk geslaagd, maar de karamelstukjes mochten nog aanweziger zijn en het brood zou van een bloem met notensmaak (spelt of khorasantarwe) profiteren.

Ik publiceer nog een recept, alleen de foto’s. Schrijf mij een commentaar als je het recept tot nu toe wil hebben.