Welkom op mijn blog. Ik blog over lekker en gezond brood bakken. Geniet van uw bezoek!
All tagged spelt
Van een vriend heb ik recent een zakje psyllium cadau gekregen. Psyllium is de schil van een indische plant, die niet alleen goed is voor de darmen en de spijsvertering, maar ook ongeloofelijk veel water opslagen kan
Speltbroodjes zijn gewoonweg top. Krokant zoals baguette, maar met een fijne hazelnootsmaak passen zij uitstekend bij Nutella, soepen of kaasschotels.
Hier een basisrecept voor desembrood met volkorenspeltmeel. Simpel. Goed. Lekker.
Als bakker vind ik niets zo heerlijk als brood met een intensieve smaak. Denk aan rogge, emmer of zuurdesem. Maar ik zit in een familie met twee meisjes in het lager onderwijs, en die eisen vooral brood wat neutraal smaakt en het beleg laat schitteren. Zo heb ik dit recept gecreëerd
