Op 2 oktober gaven wij de laatste cursus desembrood bakken voor dit jaar in het Grom. Het was al duidelijk koeler dan de vorige keren, en vanaf November is het te koud om desem op de tijd van een modale cursus ter perfectie rijpen te laten.

Op 5 juni heb ik terug met meester-bakker Marc van Eeckhout en stoker Lieven een cursus broodbakken gegeven. Ik ben blij om terug in het Grom te kunnen staan na de winter en de drukke periode in het begin van het jaar.