Welkom op mijn blog. Ik blog over lekker en gezond brood bakken. Geniet van uw bezoek!
All tagged koolzaad
Mijn familie en ik doen graag een uitstapje. Soms ook een stevige wandeling door de natuur, waar er nergens iets is om te gaan eten. Voor deze noodgevallen heb ik altijd een kleine brood-maaltijd op zak. Een stuk salami, een stuk bergkaas en een stuk vers gebakken brood. En nog wat komkommmers en tomatenn.
Soms zoek ik naar nieuwe ingrediënten om smaak in mijn broden te krijgen. En vorige ben ik gepelde koolzaad tegengekomen van een lokale boerdeij. Koolzaad bevat veel omega 3 en onverzadigde vetzurenn. Bij het proeven vond ik de smaak ergens tussen sesaamzaad en mosterdzaad; goed geschikt dus voor een lekker haartig broodje.
