In deze editie van het meester-leerling-traject ondervroeg ik Marc en Lutgart over het stichten en het uitbaten van een eigen bakkerij.
Welkom op mijn blog. Ik blog over lekker en gezond brood bakken. Geniet van uw bezoek!
All tagged Bakkerij
In deze editie van het meester-leerling-traject ondervroeg ik Marc en Lutgart over het stichten en het uitbaten van een eigen bakkerij.
Op maandag 13 januari begon het nieuwe jaar van het meester-leerling-traject met een bezoek in Oostende bij bakkerij Decock.
Dankzij de bemiddeling van Heidi mochten wij een hele namiddag doorbrengen met meester-bakker en eigenaar Luc David en zijn zoon Guillaume, die de bakkerij in 6e generatie sinds meer dan 165 jaar open houden. Decock heeft een klank als donderhaal in Oostende, en staat vooral voor zijn gekapte vloerpistolets gekend bij inheemse en toeristen.