All tagged tarwebl

Pão do milho / Broa / Portugees brood met maismeel

Tijdens mijn opleiding als bakker heeft Portugees medestudent Anibal Morgadinho een lekker brood uit zijn geborteland gemaakt. Het wordt in Portugal veel gegeten en is vooral een brood voor arme mensen. Om het meel langer te laten meegaan gebruikten de Portugese bakkers een mengeling van tarwebloem en maismeel.